小编采访

宋妍霏,十款酸辣口味菜肴,酸辣开胃,就喜爱这种汗流浃背的感觉,兰亭序全文

酸辣鹅肠



主料:鹅肠300克

辅料:红椒2个、葱2根、红薯粉

调料:蒜5克、保宁醋15克、辣椒油5克、盐2克、鸡精2克、麻油3克

做法:

1、鹅肠洗净,切成小段,蒜去皮,切末,葱洗净,切段;

2、锅上火,注入清水,加少量食油、盐、葱段、待水沸后,下入鹅肠焯熟,捞出,沥干水分,盛入碗中;

3、调入盐、鸡精、麻油、辣椒油、蒜末、保宁醋拌匀,与红薯粉一同装盘即可。


酸辣广肚



主料:水发广肚

辅料:葱丝、姜丝、干辣椒丝、青菜心

调料:高汤、盐、鸡粉、红油

做法:

1、将水发广肚治净,片成片今后,投入沸水锅里汆一水,捞出待用。

2、净锅里放葱油烧热,先下葱丝、姜丝和干辣椒丝炒香,添入高汤后,下广肚,放盐和鸡粉调味,烧至入味才勾薄芡,淋红油翻炒匀,盛盘并配现已汆熟的青菜心一同上桌。


酸辣鱿鱼花



质料:鲜鱿鱼200克、酸萝卜粒30克、蒜薹粒20克、小米辣圈10克、姜米、蒜米各5克辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋、香油、色拉油各适量

制宋妍霏,十款酸辣口味菜肴,酸辣开胃,就喜欢这种汗流浃背的感觉,兰亭序全文法:

1、把鲜鱿鱼治净,剞十字花刀并切成小块今后,投入沸水锅汆一水宋妍霏,十款酸辣口味菜肴,酸辣开胃,就喜欢这种汗流浃背的感觉,兰亭序全文,捞出来沥水待用。

2、锅里放色拉油烧热,投入姜米、蒜米、小米辣圈、酸萝卜粒和蒜薹粒先炒香,下鱿鱼花翻炒的一起,加辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油和陈醋调好味,最终淋少量香油便可出锅装盘。。


酸辣蹄花



质料:净猪蹄3只、马铃薯粉条150克、姜片、姜末、葱节、小米椒粒、葱花、盐、料酒、生抽、辣鲜露、香醋、鲜汤各适量

制法:

1、把猪蹄入沸水锅里汆一水后,捞出冲刷洁净,然后另入锅掺适量清水,加姜片、葱节和料酒炖制软熟。

2、马铃薯粉条入沸水锅里汆一水,捞出放窝盘里垫底,舀入炖好的猪蹄。

3、锅里掺入鲜汤,加小米椒粒、姜末、盐、生抽、辣鲜露、香醋调成酸辣味汁宋妍霏,十款酸辣口味菜肴,酸辣开胃,就喜欢这种汗流浃背的感觉,兰亭序全文,灌在窝盘里后撒上葱花即成。

热炝酸辣鱼



主料:鲜活黑鱼1条(毛重1250克左右)

辅料:鸡蛋清、红薯淀粉、酸菜、野山椒、克己浓汤、A料、蒜、干辣椒

调料:盐、味精料酒白胡椒粉自炼油、B料

做法:

1、鲜活黑鱼(我们可以依据地域,挑选其他的活鱼来烹调)1条宰杀制净,剁下鱼头、鱼尾,将鱼肉片下,冲刷洁净。

2、鱼头从中心切开,鱼骨剁成三大块,别离洗净血水后焯水。

3、鱼肉切成厚0、3厘米的大薄片,参加盐、味精各10克,料酒20克,白胡椒粉5克抓匀,腌制1-2分钟,再下入鸡蛋清30克抓匀,最终放入红薯淀粉30克抓拌均匀。

4、取农家克己的酸菜稍微冲刷去掉过重的咸味,捞出挤干水分,将梗部切成薄片,叶切生长段。

5、野山椒放入破坏机内破坏成蓉。

6、锅内放入自炼油150克,烧至五成热时,先下入A料(马耳朵葱30克、蒜片50克、姜片20克)中火炒香,接着下入酸菜260克,中火煸炒至出酸爽味,再放入野山酸味的暗恋椒蓉20克炒出辣味,倒入克己浓汤1200克、鱼头、鱼骨和B料(白醋50克,料酒30克,盐、味精各20克,鸡精15克,白胡椒10克,白糖5克),大火烧开,改小火煮熟鱼头,将鱼头和鱼骨捞出,放入容器内垫底。将鱼片下入锅内,中火加热1分钟至吕州月牙湖鱼肉老练,关火,将鱼肉和汤汁倒入装有松瓦影院鱼骨的容器内。

7、锅内放入色拉油100克,烧至三成热时,下入剁碎的蒜蓉20克、干辣椒节3克(辣度要依据客人的喜欢调整,假如客人喜欢吃辣的,可以多放入些干辣椒)、中火炒出香味,出锅浇在鱼片上。

克己浓汤:

鸡架子6个、老母鸡1只(毛重1500克以上)、猪大骨4千克别离洗净,斩成大块,放入沸水中大火焯透,捞出放入不锈钢桶内,注入清水40千克,大火烧开,改小火熬制4小时,待汤汁出现白色,离火过滤即可。

特征:

热炝酸辣鱼它的做法并不杂乱,跟酸菜鱼有许多相似之处,但是在选料和调味方面,这道菜进行了更深层次的研讨,所以制品酸爽开胃,带有淡淡的辣味和蒜香味。


泰式开胃酸辣猪手



主料:猪手

辅料:鲜香茅、姜、葱、泰式酸辣汁、香芹、圆葱、柠檬、圣女果

调料:白醋、盐、味粉

制造:

1、将猪手1只(共约800克)处理洁净后,中心切开一分为二,待用。

2、锅内加水2千克,放入白醋150克,把猪手焯水煮白,然后用凉水冲刷洁净。林子峰

3、锅内加水2千克,放入鲜香茅3根,姜80克,葱50克,盐、味粉各10克,小火煲2小时(皮能扎透即可,不能过熟),捞出放入冰水中冰镇。

4、猪手拆去主骨,切成小块,倒入泰式酸辣汁80克,香芹、圆葱各20克,和猪手拌匀,然后放柠檬2片、圣女果一半装盘即可。

要害:

一定要选用进口冻猪手,由于进口冻猪手膻日本人点评鲍国安味少且肉较白无淤血,煲时放香茅去除猪手膻味,可以让这道菜愈加新鲜有嚼劲。

泰式酸辣汁:

将蒜子、干葱、鱼露、青辣椒各100克,柠檬叶5克,9度米醋250克,更家牌柠檬水、红辣椒各200克,白糖、大厨味粉、香菜梗各50克用搅拌机打碎即可。

1、猪手去骨。

2、倒入泰式酸辣汁。


酱椒酸辣手撕鸡



质料:治净的清远鸡半只(重约500克)。

调料:A料(盐10克,葱段、姜片各20克)

酱椒味水100克,葱花10克。

做法:

1、净鸡洗净,锅内放入沸水,下入A料大火烧开,下入清远鸡,小火渐渐浸煮约15分钟,捞出敏捷放入冷水中浸泡至彻底冷却,取出撕成重约30克的大块,摆入大碗内。

2、将酱椒味水淋在鸡块上,即可上桌。

酱椒汁水:

湖南酱椒1250克、新鲜青尖椒(剁碎)1500克放入锅内,参加清水6千克,蒸鱼豉油1瓶,中火熬至汤汁剩下七成时,用盐、味精各100克调味,过滤汤料(另保存),放入花椒油1千克,拌匀即可。

#pgc-card .pgc-card-href { text-decoration: none; outline: none; display: 洛克王国白居易block; width: 100%; height: 100%; } #pgc-card .pgc-card-href:hover { text-decoration: none; } /*pc 款式*/ .pgc-card { box-sizing: border-box; height: 164px; border: 1px solid #e8e8e8; position: relative; padding: 20px 94px 12px 180px; overflow: hidden; } .pgc-card::after { 宋妍霏,十款酸辣口味菜肴,酸辣开胃,就喜欢这种汗流浃背的感觉,兰亭序全文 content: " "; display: block; border-left: 1px solid #e8e8e8; height: 120px; position: absolute; 魁岐佳园 right: 76px; top: 20px; } .pgc-cover { 百花演义 position: absolute; width: 162px; height: 162px; top: 0; left: 0; background-size: cover; } .pgc-content { overflow: hidden; position: relative; top: 50%; 秦骏夏细姨 -webkit-transform: translateY(-50%); transform: translateY(-50%); } .pgc-content-title { font-size: 18px; color: #222; line-height: 1; font-weight: bold; overflow: hidden; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap; } .pgc-content-desc { font-size: 14px; color: #444; 宋妍霏,十款酸辣口味菜肴,酸辣开胃,就喜欢这种汗流浃背的感觉,兰亭序全文 overflow: hidden糖醋蓑衣黄瓜; 02883325555 text-overflow: ellipsis; padding-top: 9px; overflow: hidden; line-height: 1.2em; display: -webkit-inl珠城之恋ine-box; -webkit-line-clamp: 2; -webkit-box-orient: vertical; } .pgc-content-price { font-size: 22px; color: #f85959;孙海宏 padding-top: 18px; line-height: 1em; } .pgc-card-buy { width: 75px; position: absolute; right: 0; top: 50px; color: #406599; font-size: 14px; text-align: center; } .pgc-buy-text { padding-top: 10px; } .pgc-icon-buy { height: 23px; width: 20px; display: inline-block; backgroundnull:url(https://s0.pstatp.co洪锦伟骗婚m/pgc/v2/pgc_tpl/static/image/commodity_buy_f2b4d1a.png); }


芙蓉酸辣虾



主料:鲜虾仁250xxx幼克,鸡蛋2个。

调料:

A料:啤酒30克,葱姜汁10克

B料:姜粒10克,青豆30克,火腿丁20克,肉燕丁20克,青红小米辣各15克

C料:盐2克,辣妹子5克,胡椒粉3克,白醋6克,蚝油5克,酱油1克,蒸鱼豉油3克,鸡汁3克

做法:

虾仁治净,入A料泡2分钟,展干水份,上浆,滑油七老练;鸡蛋绞碎,加水倒入窝型器皿中蒸成半盘水蛋。锅上火,入油,下B料,放入虾仁,C料调味,收汁,勾薄芡,出锅盖在水蒸蛋上即可。


酸辣海参



质料:高压活海参1只(约100克)、四川细苕粉30克、油酥黄豆10克、香菜末2克榨菜末2克

调料:姜片、葱段、红小米椒末、姜米、葱花、盐、白糖、酱油、香醋、鲜辣汁、花椒油、红油、蚝油、鲜汤各适量

制法:

1、取四川细苕粉用冷水泡透后,再下到开水锅里汆熟,捞出来放盘里垫底。高压活海参则清洗洁净待用。另取盐、红小米椒末、姜米、香醋、白糖、酱油、鲜辣汁、花椒油和红油,调成酸辣汁备用。

2、锅里掺入鲜汤,放入盐宋妍霏,十款酸辣口味菜肴,酸辣开胃,就喜欢这种汗流浃背的感觉,兰亭序全文、蚝油、姜片和葱段,待放入海参煨入味时,捞于盘中的苕粉上,浇酸港居尚雅装修官网辣汁并撒葱花、油酥黄豆、香菜末和榨菜末,即成。


王府酸辣鸡



质料:净土仔公鸡300克,云南大香菜、柠檬各50克,红小米椒10克。

调料:东古一品鲜、鲜露各5克,白糖、藤椒油各3克,鸡粉4克,白醋20克晓望路租房,鸡汁2克。

制造:

1.仔公鸡洗净,用白切鸡的办法制造老练,然后切成2厘米见方的块。

2.云南大香菜切生长3厘米的段;柠檬切成厚3厘米的片;红小米椒切成0.5厘米的段。

3.将鸡丁放入盆内,倒入调料拌匀,腌制20分钟,再放入切好的柠檬、云南香菜、小雷现平米椒拌匀即成。

推荐新闻