私はビールもワインも大好き。そこでここではビールの美味しい話。
ドイツには各地方で地ビールがあります。もし、皆さんがロマンチック街道のツアーに参加したら、各町で飲み比べてみてください。 「ビールください。」っても種類が沢山あります。普通ドイツの皆さんが飲んでいるのが、Helles(ヘレス)とPils(ピルス)と呼ばれる色の薄い2種類です。
黒ビールがお好きな方は、Dunkels(ドゥンケルス)です。日本のビールに一番似ているのがExport(エクスポート)、これはアルコール度がちょっと強いです。
あと面白いのは、季節限定でバイエルン州で飲める小麦から作ったWeiss Bier(バイスビア)と呼ばれる「白ビール」です。

Mass(マス)が1リットル、Grosses(グローセス)が500cc、Kleines(クライネス)が250ccと3種類あります。私はもちろんマス(あの大きなジョッキ、重いけど飲み応えがあり、「ビールを飲んでる!」って気にさせてくれます)です。

ビールの町とも呼ばれるミュンヘンへ行ったら、ミーハーだけど一度は「ホーフブロイハウス」に行かなくっては!場所はミュンヘン三越の斜め前です。
3階は入場料がかかりますが、毎日19時30分からバイエルン・ショー(歌や踊りのショー)があります。
1階は普通のビアホールです。(ちなみに2階はレストランです。)地元の人用のビールを飲む「マイグラス」も、1階の端の方にあります。(いいなあ、ミュンヘンに住みたい。)
後は、日本でも有名なLoewenbraeu(レーベンブロイ)、黒ビールでお勧めなのがAugustina(アウグスティーナ)、日通のツアーでよく行くHacker-Pschorr(ハッカー・プショル)も良いのでは。だいたい1リットルサイズで、DM11〜12です。
ミュンヘン中心地にある2つのビアホールの住所を出しておきます。

Hofbraeuhaus: (場所)Platzl 9 (営業時間) 09:00-24:00 TEL: 221676 Augustina: (場所)Amulfstr.52 (営業時間)10:30-24:00 TEL:594393

この2ケ所だったら、30分でも観光途中自由行動があったら、ビールを飲めますよ。(新市庁舎周辺ですから)それか新市庁舎の中庭でもビールは飲めます。

よくお土産屋さんで見ますよね? つ
い買ってしまったけど、何故と思われた方も多いのでは? 外で飲む時に、落ち葉をマグに入れない「落ち葉避け」だったのです。

ドイツを旅していると、料理の付け合せにパスタが出てきますが、これはシュワーベン地方(シュッツガルトから黒い森の近くのバーデン・ヴュルテンブルク州南東部)の郷土料理の一つでシュペーツェレといいます。
私はこれが大好きです。スープの中に入っていることもあります。小麦粉を使った素朴な味のものです。日本人の口にもあいます。私はいつも「すいとん」に似ているなぁとおもうのですが。

マウルタッシェンと呼ばれる料理です。小麦粉料理ですが、ひき肉等の具を包んだ、「ドイツのラビオリ又はギョーザ」と思ってください。

Pfannkuchensuppe(パンクーヘンズッペ)と言います。スープの中にパンケーキ(本物のパンケーキ程甘くないです。日本の錦糸玉子のように見えます。)を細く切った物が入っていて、疲れた胃に優しいスープです。しかし、ドイツの味付けは塩が多いので、おかわりをすると後で喉が渇きます。

Weisswurst(バイスブルスト)と言います。バイエルン州の名物です。これは子牛の肉で作った白ソーセージにハーブ等が入って、とても食べやすいです。お店で注文すると鍋の中にお湯に浸かった状態で出てきます。
ほとんど生で食べる状態で食べるため、午前中にしか食べるものしか本物と呼べないと言われるくらいです。
実はこの美味しいソーセージ、失敗からできたものでした。新米ソーセージ職人が肉の分量を間違えてしまって、本当はフランクフルト・ソーセージを作らなければならなかったのに、この白ソーセージになってしまいました。
親方に怒られて泣く泣く失敗作品を食べたら、なんと美味しい!本当に「失敗は、成功のもと」ですね。
皮をむくのがちょっと面倒ですが、周りのドイツ人を見ているとむき方が判ります。このソーセージには、ちょっと甘いマスタードソースをつけて食べます。
ミュンヘン新市庁舎横のレストランDonisl(ドニスル)では、午後でも食せます。夜はさすがにDonislでも売り切れになってしまうそうです。ちなみにDonislではHacker-Pschorr(ハッカー・プショル)のビールが楽しめます。

Donisl:(場所)Weinstr. 1 (営業時間)09:00-24:00 Tel:296264

お勧めはフランケンワイン。辛口の白ワインです。「キレがあるのに、こくがある」とよく言われます。
このワインだけは、ユニークな形をしているビンに入っています。このビンは「ボックスボイテル」という名です。(ドイツ語が判る人は、?と思われます。)こんな事ホームページで書いて良いのでしょうか?ちょっと奥ゆかしいぴんくのクマには恥ずかしい事ですが、これを読んだら一発で覚えてもらえるかな?

本当は乗り場のリューデスハイムのカフェが開いてれば楽しめるのですが、ライン河クルーズって午前中8時とか9時の船に乗ってしまうので、カフェが開いていないことがあります。
クルーズ船の中にカフェがありますので、ここで「リューデスハイマー・カフェ」を試してみてください。普通のコーヒーにリューデスハイムでとれるブランデーが入って、コーヒーの上には生クリームがかかっています。アルコールに弱い人は止めた方が良いかも。
秋口に船上が寒くなると身体が温まります。

ローテンブルク名物です。「雪玉」と言う意味です。ローテンブルク版ドーナッツと表現しておきましょう。
プレーンと呼ばれるものが普通で、チョコレートがけやナッツがけというのもありますので、みんなで違う種類を買って味見をしてみてはいかがでしょうか?一個たしかDM4位です。シュネーバルの老舗は、Baeckerei Strifflerで聖ヨハネ教会の前です。

この地域をバスツアーしていると、窓辺に必ずゼラニュウムが飾られているのが見えます。
とてもきれいで私も日本に帰ったら真似したいなぁといつも思います。何故ゼラニュウムを飾るかと申しますと、放牧の牛にたかるハエがこの花を嫌うので、蚊取り線香ならぬハエ追い出し花なんですって。

何語でも良いですから、海外に行ったらドアをあけながら「こんにちは」にあたる言葉を言いながら入ってください。何も言わないで入ると「なんて失礼な人でしょう!」と思われてしまいます。ドイツ語でしたら「グーテン・ターク」、ただしバイエルン州(南ドイツ)とオーストリアでは「グリュース・ゴット」と言ってください。出てゆくときは「アウフ・ヴィーダーゼーエン」もお忘れなく。

「ありがとう」と「お願いします」にあたる言葉は必ず覚えてください。もしドイツ語で覚えられなくても英語の「Thank you(サンキュー)」と「please(プリーズ)」でも良いです。ドイツ語だと「danke(ダンケ)」と「bitte(ビッテ)」です。
この2つの言葉は欧米人は小さな頃から「何か忘れているんじゃないの?」とお母さんに言われて、仕込まれます。
ですから、皆さんも今回ツアーの飛行機の中から「コーヒー」だけでなく、「コーヒー・プリーズ」と言って練習してみてください。もちろんコーヒーがきたら、「サンキュー」も忘れずに。

市庁舎が町の中心に必ずあります。だいたいが市庁舎の地下に「ラーツ・ケラー」呼ばれるレストランがあります。迷ったときは是非思い出して、食べに行ってみてくださいね。

もし、皆さんがドイツで同じホテルに2泊するとしたら、使用済みのタオルは専用のタオルバスケットもしくは、使ったよと判らせる為に、バスタブにかけておくとよいでしょう。
無駄な洗濯で、洗濯汚水を少しでも減らす努力だそうです。(これは全世界で浸透し始めています。)間違っても、元の位置にタオルを戻したり、かけておいたりすると、タオルは替えてくれません。

BYぴんくのクマ