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喝牛奶一直是国民养分健康的确保,可是现在市面上各种牛奶品类就像各种水的品类相同,可挑选的品种颇多但也使一部分有了挑选困难症,究竟该喝哪种奶,不同品种的牛奶又都合适哪些人?

先说说牛奶的消毒工艺,市面上大体分为两种:巴氏灭菌奶(72~85℃杀死致病菌,也称为鲜牛奶)和超高温灭菌奶(130~140℃杀死一切芽孢和微生物,也称为常温奶)。

选购牛奶有必定的准则,不同类型的牛奶可供不同集体挑选:

全脂牛奶比较合适健康人群或青少年;

低脂或脱脂牛奶所含有的脂肪含量低于一般的全脂牛奶,所以更合适有减重需求的人群和高血脂患者;

舒化奶比较合适乳糖不耐受的人群,由于舒化奶中90%的乳糖已被水解;

儿童奶中通常会增加牛磺酸、维生素D等养分成分,也会增加一些香精或糖来投合小朋友的口味;

高钙奶便是在一般全脂牛奶中额定增加钙,比较合适老人和发育期的青少年。

豆浆能不能代替牛奶?

牛奶和豆浆最大的相似之处,便是它们都含有很多的优质蛋白。可是,牛奶和豆浆仍是许多差异的,首要牛奶所含脂肪叫做饱满脂肪,而豆浆所含脂肪为不饱满脂肪,且豆浆脂肪含量相对较少。研讨显现,不饱满脂肪关于人体是更为健康的,特别是利于心血管疾病健康;其次是牛奶中所含的主要是乳糖,而豆浆是大豆多糖和可溶性纤维,相比较之下,豆浆会更好一些。但豆浆里是几乎不含钙的,钙含量远低于牛奶,所以假如想要补钙,仍是主张喝牛奶。

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